Panna cotta au lait de coco

Publié le 4 mars 2020 par Jennie

Ingrédients (pour 6 personnes)
- 2,5 feuilles de gélatine (5g)
- 20cl lait coco
- 25cl crème liquide entière
- 1 gousse de vanille
- 40g sucre en poudre
- coulis au choix : fruits rouges, passion, chocolat...
Etapes de la recette
- Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour qu'elles ramollissent
- Verser le lait de coco et la crème liquide dans une casserole
- Fendre la gousse de vanille, récupérer les graines et ajouter les dans la casserole
- Ajouter le sucre
- Mélanger et porter à petite ébullition
- Retirer la casserole du feu, couvrir et laisser infuser quelques minutes
- Ajouter les feuilles de gélatine dans la casserole encore chaude et bien mélanger
- Répartir dans des verrines et laisser refroidir
- Quand la préparation est bien refroidie, mettre le coulis et garder au frigo jusqu'au moment de servir