Les recettes de Jennie

Ingrédients (16 petites pièces) 20cl lait 2 oeufs pour la pâte + 1 oeuf pour la dorure 80g sucre (dont 50g de sucre vanillé) 500g farine 80g beurre salé 2 -3 cuillères à café de fleur d'oranger 8g levure boulangère déshydratée Etapes de la recette Conseil...

Ingrédients 1,2kg sauté de veau 25g beurre + une noix Huile d'olive 3 échalotes 8 carottes 125g champignons de paris 1 quartier de citron 2 cuillères à soupe de farine 70g concentré tomates 25cl vin blanc sec 12,5cl eau chaude 3 gousses d'ail 2 feuilles...

Ingrédients (pour 6 personnes) 2,5 feuilles de gélatine (5g) 20cl lait coco 25cl crème liquide entière 1 gousse de vanille 40g sucre en poudre coulis au choix : fruits rouges, passion, chocolat... Etapes de la recette Faire tremper les feuilles de gélatine...

Ingrédients (environ une trentaine de pièces) 1 pincée de sel 140g de fromage (comté, cantal...) 75g de beurre 150g de farine 1/4 litre d'eau 4 oeufs Etapes de la recette Préchauffer le four à 180° (thermostat 6) Faire fondre le beurre + eau + sel dans...

Ingrédients (environ une quinzaine de petites pièces) 50g poudre de noisettes 60g sucre glace 30g farine 2 blancs d'oeufs 60g beurre fondu (40g beurre 1/2 sel, 20g beurre doux) 1 cuillère à café de fleur d'oranger 1 cuillère à café de rhum Etapes de la...

Ingrédients (pour 2 aubergines par exemple) 2 aubergines 100g farine 1 oeuf 10 cl eau gazeuse très fraîche Sel Poivre Epices (pour ma part : gingembre, paprika, curry) Huile Etapes de la recette Laver et couper les légumes en tranche d'environ 1/2 cm...

Ingrédients 310g farine 2 cuillères à soupe d'arôme fleur d'oranger 1 cuillère à soupe de rhum Vanille en poudre 6g levure chimique 60g poudre d'amandes 250g d'oeufs (environ 5) 200g sucre roux 250g beurre demi-sel 180g pépites de chocolat (ou copeaux...

Pour environ 400g de pâte 240g amandes avec la peau 160g sucre 15g eau Etapes de la recette Verser le sucre dans une poêle et mettre la poêle sur feu moyen Ajouter l'eau et laisser bouillir doucement Quand le sucre forme des bulles de plus en plus épaisses...

Ingrédients (pour 6 personnes) 150g sucre en poudre 30g sucre vanillé (4 sachets) 200g beurre 10cl lait 4 oeufs 300g farine 2 cuillères à café d'extrait de vanille 2 cuillères à café de fleur d'oranger 25g cacao (non sucré !) 1 sachet levure Etapes de...

Ingrédients (pour 6 personnes) Base du gateau 200g spéculos 70g beurre Mousse vanillée 120g mascarpone 45g sucre vanillé 1 gousse de vanille 10cl lait 20cl crème liquide à 30% matière grasse 6g gélatine (3 feuilles) Couverture au chocolat 70g chocolat...